|
|
Pastasaus Van Carluccio
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pond gehakt halfom
1 pond rundergehakt
4 tenen knoflook, uitgeperst mag meer of minder
6 ons gesnipperde sjalotjes
1 1/2 deciliter witte wijn of bouillon
1 liter gezeefde pomodori tomaten
1 klein blikje tomatenpuree
1 pakje tomato frito
1 1/2 dl goede olijfolie
peper en zout
parmezaanse kaas, versgeraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Recept gezien in de nieuwsgroep nl.culinair vond het erg lekker.
Verhit in de pan de olie en fruit de uien met knoflook hierin. Voeg het gehakt toe en bestrooi dit met zout en peper. Bak het gehakt al roerend rul voeg dan de wijn of bouillon toe. daarna de gezeefde tomaten, tomatenpuree en de tomato frito. Roer alles door elkaar en laat het gerecht drie uur sudderen op een heel klein vuurtje zonder deksel. Het vocht is dan verdampt en er blijft een verrukkelijke saus over die prima combineert met diverse pastas n zich goed laat invriezen
|
|
|